A carreira de Juliana Paz ficará marcada pela personagem Maria da Paz, isso é fato! Protagonista de A Dona do Pedaço, que está em sua última semana de exibição, a atriz emocionou com a história da confeiteira que, por vezes, foi passada para trás, mas que no fim deu a volta por cima. Em entrevista à colunista Patricia Kogut, Juliana abriu o jogo sobre sua vivência durante as gravações da trama:

- Está difícil circular, andar nas ruas. A todo lugar que vou as pessoas querem comentar alguma coisa, pedem bolo... Com essa história, eu me sinto homenageando todas as mães que, por uma razão ou outra, sofrem por um filho. Só quem é mãe sabe de verdade a dor de não ter as expectativas realizadas, de não ter reciprocidade... E é grande também a mensagem da Maria da Paz sobre perdão. Eu mesma não sei se tenho esse coração tão puro. Mas é o modo Maria da Paz de ser. Viver uma personagem que deixa essa marca da bondade é importante. E acho incrível o sucesso que ela faz com as crianças. Elas identificam essa pureza do coração.Por ser a protagonista, a atriz participou de quase todos os núcleos da novela das nove e revelou que a carga horária acabou impactando em sua vida pessoal.

- A personagem mexeu muito comigo. Cheguei a perder o apetite mesmo, com tanta angústia. E eu não sou de misturar as questões com as personagens, mas fiquei muito tempo imersa. Nesse período, eu me alimentei mal. Depois da cena, as meninas vinham dizendo: Ju, está na hora de você comer. Mas eu tinha acabado de gravar algo tão pesado. Aí eu não comia. Chegando em casa, fazia um lanche com pouca coisa, e aí já estava na hora de dormir. Foi uma novela que me tirou um pouco o apetite, apesar dos bolos.Com o fim de A Dona do Pedaço, Juliana declarou que irá se afastar da televisão em 2020 para poder descansar.